冬季湖南气候湿冷刺骨，长沙人“立冬煨冬”有何妙招？
寒湿交织的天气，长沙人如何通过“立冬煨冬”来保暖养生？
冬季湖南气候湿冷刺骨，中医养生需兼顾温阳与祛湿
漫画/余宁山
长沙晚报全媒体记者 杨蔚然 通讯员 张晶晶 陈安妮
11月7日立冬一到，湿冷刺骨的天气就跟着来了。中医专家说，在湖南，湘北湖区水汽重，湘南山区早晚温差大，寒湿混在一起，容易让人关节酸痛、脾胃虚寒，所以养生既要温阳也要祛湿。饮食上，老长沙有“煨冬”补气血的说法，湘中湘南一带习惯打糍粑、吃甜酒来对付湿冷，湘西北则靠晒冬菜、藏干货来开胃消食。立冬后，湖南人该怎么吃才能防病养生呢？湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院）治未病中心主任、主任医师熊暑霖给大家详细讲讲。
湖南冬季“湿冷刺骨”，养生得“温阳与祛湿”两手抓
熊暑霖介绍，《黄帝内经》提到：冬天三个月，是闭藏的季节，别打扰阳气。现在进入冬季，人体阳气内藏，新陈代谢变慢，如果不注意养护，寒邪湿邪容易伤了肾阳，来年更容易被“冬病”缠上。《黄帝内经》还有“秋冬养阴”“虚者补之”“寒者热之”的说法，立冬养生要注重“冬藏”，多吃点温养、易消化的食物，帮助保养阳气。
气候上，湖南虽然没北方那么冷，但“湿冷刺骨”的特点更容易侵入人体。比如湘北洞庭湖区域水汽重、湿度大，湘南山区早晚温差特别大，对人体调节功能是个考验，寒气加湿气，容易导致关节酸痛、脾胃虚寒等问题。所以，湖南人立冬养生要兼顾“温阳”和“祛湿”，既要避寒保暖、早睡晚起，还得用药膳、艾灸理疗等中医方法，达到“补虚损、扶阳气、祛湿气”的效果，为来年攒足能量。
中医讲究“药食同源”。比如，做一道适合湖南气候的药膳“鲜人参土鸡汤”，就有温阳、祛湿、驱寒的作用，适合手脚冰凉、关节酸痛的人。鲜石斛饮，能补肾益精，适合熬夜、伤肝的人。
还有养生中药茶饮，像龙力回春饮，可以补气血、益肝肾；黄芽汤，能温脾阳、祛寒湿。针对阳虚怕冷、阴虚口干等不同体质，可以在中医辨体质后，自己泡着喝。
另外，中医特色的“一人一方”养生膏方，长沙各大中医医院或综合医院的中医科，都有适合湖南湿冷气候的“养血阿胶膏”“温阳益肾膏”“滋阴养颜膏”等，从药材浸泡、文火慢熬到收膏成剂，全程遵循古法制作，大家也可以根据体质开方。
老长沙爱“立冬煨冬”，补气血、来年少病痛
在我国北方，饺子是立冬少不了的美食。中医认为，立冬天寒燥气重，食补要“温”“润”，饺子正是这时候温补的好东西。
据说，立冬吃饺子来自“祛寒娇耳汤”的典故。饺子是医圣张仲景发明的。东汉末年，他用面皮包羊肉和祛寒药材，做成耳朵形状的“娇耳”，送给穷人御寒治冻伤。现在不管北方南方都爱吃饺子。饺子馅种类多，常见的羊肉、猪肉、韭菜、白菜、生姜等食材，吃了暖身通气血，又营养美味。
熊暑霖介绍，冬天吃饺子，首先是温补驱寒，饺子馅多用温性食物如羊肉、韭菜、生姜等，配上麵皮，吃了能提供能量、促进血液循环，帮助抵御寒冷。中医说冬季要“闭藏”，饺子符合温补特性，有助于保养阳气。其次增强消化功能，饺子皮用小麦等做成，能补中益气、调和气血，加上馅里的膳食纤维和蛋白质，可促进胃肠蠕动，缓解冬天食欲不振或消化不良。传统习俗和健康美食结合，既传承了中医食疗理念，如用羊肉、生姜驱寒，又通过面食补充碳水化合物，增强体力，符合冬季收藏的养生原则。
老长沙有“立冬煨冬，来年无病痛”的说法。进入冬天，长沙人喜欢用瓦罐煨羊肉吃，或者炖“党参黄芪乌鸡汤”，加生姜、胡椒等辛温食材，几口汤下肚，全身就暖和了。熊暑霖解释，因为湖南湿冷的气候容易伤脾胃，煨汤能温补脾胃、祛除湿气，和现在的鲜药药膳“鲜人参乌鸡汤”有相似的效果。
为了应对“湿重”体质，还有一款老长沙特色的“鲜天麻煨猪肚”。这药膳能补益脾胃、安神助眠、调理气血。它温和滋补，适合体质虚弱或需要日常调养的人。猪肚富含蛋白质和多种微量元素，能增强脾胃功能，促进营养吸收。天麻作为常用中药材，有平肝潜阳、镇静安神的作用。两者一起炖汤，不仅味道鲜，还能协同增效。对于脾胃虚弱引起的食欲不振或消化不良，适量吃可改善胃肠功能。同时，猪肚滋阴养血，天麻活血通络，对气血不足引起的疲劳或面色不佳，也有改善作用。
长沙人还会煨“萝卜排骨汤”，萝卜能理气化痰，化解肉类的油腻，避免进补上火。
湘中南打糍粑补中益气，湘西北晒冬菜开胃消食
熊暑霖介绍，在湖南湘中、湘南一带，立冬当天必用新收的糯米打糍粑，蘸红糖或黄豆粉吃。这是因为糯米性温，能补中益气，配上温性的红糖，可抵御湿冷气候。同时，家家户户会煮甜酒（醪糟），加桂圆、红枣一起炖，甜酒能活血驱寒，尤其适合湖南女性缓解冬季手脚冰凉，这和立冬养生的“节气茶饮”温补疗法很相似。
在湘西、湘北，农户会在立冬前后晒白菜、萝卜干，或腌制“坛子菜”。湖南冬季潮湿，新鲜蔬菜难保存，晒干的冬菜富含膳食纤维，腌制的坛子菜能开胃消食，避免冬天因吃肉多、活动少导致的消化不良，符合中医“食饮有节”原则。还会晾晒艾草、生姜，留作冬日驱寒用，这也和中医艾灸的“温阳”理念相通。
同时，熊暑霖提醒，湖南人立冬进补要避开三大误区。
忌只补不祛湿。湖南人湿气重，如果只吃羊肉、桂圆等温补食物，容易导致“湿困脾胃”，出现腹胀、上火，应该搭配茯苓、薏米、萝卜等祛湿食材。
忌过量饮酒驱寒。有些人冬天爱喝高度酒来驱寒，但酒精容易伤脾胃阳气，反而加重湿冷困扰，建议换成温和的甜酒或医院定制的节气茶饮。
忌过度运动。湖南冬季湿冷，建议选择练八段锦、打太极拳等柔和运动，微微出汗就行，避免大汗淋漓；同时注意头、颈、脚的保暖，避免寒邪从这些部位侵入，尤其别忽视脚踝保暖。
针对湖南人冬季易受“湿冷”困扰的问题，熊暑霖还推荐久坐上班族、颈肩腰腿痛、疲劳失眠、手脚冰凉等人群，可以体验中医特色理疗项目通体循环灸，通过砭石、远红外、艾灸多经络穴位联动，温通全身气血脏腑，重点调理肩颈、腰背、腹部，散寒祛湿。
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相关问答
长沙冬天穿什么？
长沙冬天必须穿羽绒服！里面还得套上厚毛衣，围巾帽子手套一样不能少！特别冷的时候，保暖裤和加绒鞋子也得穿上。长沙冬天穿衣讲究层层包裹，防风防湿是关键！
长沙冬天有多冷？穿什么衣服合适？
1、内搭选长袖衬衫或薄毛衣。2、打底裤颜色和袜子搭配好，保暖又美观。3、鞋子一定要防滑，冬天长沙地面容易湿滑，买鞋时选防滑底的更安全。
冬天去长沙穿什么衣服拍照好看？
长沙冬天潮湿寒冷，气温变化大，可能前一天穿衬衫，第二天就得裹羽绒服。长沙季节过渡快，拍照时建议带点层次感的穿搭，比如大衣配围巾，既保暖又上镜。
长沙冬天需要穿羽绒服吗？
湖南长沙的冬天相当冷，1-2月份羽绒服是必备的。而且湖南不像北方有暖气，湿冷感更刺骨，2008年湖南大雪就是例子。所以羽绒服、厚外套都得准备好。
冬天去湖南会不会很冷？衣服要怎么穿？
我是湖南邵东的，可以负责任地说，湖南冬天挺冷的！现在是2019年10月16日，已经有些凉了，我家小朋友都穿两件了。早晚温差大，建议穿保暖内衣加外套，裤子选厚实的...
湖南冬天跑步穿多少？
冬天跑步可以穿纯棉运动装，面料选透气的，因为运动时衣服别穿太多。一件毛衣加薄外套就行！跑步后及时擦汗，避免着凉。
衣服晒不干、出门风刺骨，湖南人如何面对冬天？
湖南的冬天有时阴晴不定，长沙人对此挺无奈的。衣服晒不干就用烘干机，出门刺骨风就裹严实点，室内靠电暖器或空调取暖，习惯就好。
今年长沙的冬天会很冷吗？
今年应该还好吧，但哪年不冷呢？不过据预测，今年长沙不会特别冷，可能是个暖冬。
湖南冬天穿的羽绒服推荐？
若预算够，湖南冬天随便过。品牌如君羽、黑冰、华巍等都不错；赫利肯L7C或奥格斯特也可以看看。太平鸟或GX12也有款式，选充绒量和蓬松度高的，注意防钻绒。
长沙冬天最冷的时候是几度？长沙人冬天用暖气吗？
长沙最冷能到零下4度，冬天一般没有集中暖气，靠空调、电暖器或自家装的地暖取暖。
